明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。
明前茶和雨前茶的区别
1、采摘时间：明前茶采摘时间是清明前，雨前茶采摘时间是清明至谷雨之间。
2、外形：明前茶的嫩芽像莲心，雨前茶形状扁直。
3、茶色：明前茶的色泽翠绿，雨前茶缺少油润度。
4、香味：明前茶香气浓烈持久，雨前茶多为清香或栗香味。
明前茶和雨前茶哪个好
明前茶和雨前茶都属于春茶，春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少。明前茶是经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富。
但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶便更珍贵了。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
明前茶由于产量稀少，通常价格居高，也就是我们常说的“明前茶，贵如金”，所以喝明前茶主要是为了尝鲜。相对而言，产量较高的雨前茶就显得性价比较高，更适合一般的茶友。希望广大茶友可以根据自身的需求选购称心如意的春茶。
但在普洱茶中，很少讲究普洱明前茶，或是雨前茶的，因为普洱茶古树茶一般发芽较晚，有的明前节气都过了才发芽。所以普洱茶多数说的是头春、二春、春尾更多一些。
